Statistics Explained

Archive:Produkty rolne

This article has been archived on 04/04/2017

Dane pobrano z bazy w grudnia 2014 r. i stycznia 2015 r. Najnowsze dane: Więcej informacji Eurostatu, główne tabele i baza danych. Planowana aktualizacja artykułu: marzec 2017 r.
Wykres 1: Produkcja głównych upraw rolnych, UE-28, 2012 i 2013 r. (1)
(w tys. ton) — źródło: Eurostat (apro_cpp_crop)
Wykres 2: Produkcja zbóż, UE-28, 2013 r. (1)
(%, na podstawie danych w tonach) — źródło: Eurostat (apro_cpp_crop)
Tablica 1: Produkcja upraw rolnych, 2013 r.
(w tys. ton) — źródło: Eurostat (apro_cpp_crop)
Wykres 3: Produkcja pomidorów, 2013 r.
(w mln. ton) — źródło: Eurostat (apro_cpp_crop)
Wykres 4: Produkcja jabłek, 2013 r.
(w mln. ton) — źródło: Eurostat (apro_cpp_crop)
Wykres 5: Wykorzystanie mleka pełnego, UE-28, 2013 r. (1)
(%) — źródło: Eurostat (apro_mk_pobta)
Tablica 2: Produkcja rolna związana z hodowlą zwierząt, 2013 r.
(w tys. ton) - źródło: Eurostat (apro_mk_pobta) oraz (apro_mt_pann)

Na terenie Europy istnieje wielka różnorodność środowisk naturalnych, klimatów i praktyk gospodarki rolnej. Znajdują one odzwierciedlenie w szerokim asortymencie produktów spożywczych i napojów przeznaczonych do konsumpcji przez ludzi oraz na paszę dla zwierząt, jak również do różnych zastosowań w procesach niezwiązanych z żywnością. Produkty rolne przyczyniają się w istocie do kształtowania tożsamości kulturowej narodów i regionów Europy.

Główne ustalenia statystyczne

Uprawy

W 2013 r. UE-28 wyprodukowała 306 milionów ton zbóż (łącznie z ryżem). Był to najwyższy poziom produkcji od jej szczytowego poziomu osiągniętego w 2008 r. Produkcja zbóż w UE-28 w 2013 r. była o 20,9 mln ton większa niż w 2012 r. (+7,3 %).

W UE-28 w 2013 r. wyprodukowano 109,1 mln ton buraka cukrowego, o 5,7 mln ton mniej niż w 2012 r. Produkcja innej głównej rośliny okopowej w UE-28 — ziemniaka — wyniosła 53,9 mln ton.

W ostatnich latach w produkcji nasion roślin oleistych odnotowano trend zwyżkowy, głównie ze względu na zwiększone wykorzystanie nasion roślin oleistych do produkcji biopaliw. Nasiona rzepaku i rzepiku oraz słonecznika są głównymi rodzajami nasion roślin oleistych produkowanych w UE-28. W 2013 r. wyprodukowano 21,0 mln ton rzepaku i rzepiku, czyli znacznie więcej niż w 2012 r. (+9,2 %). Dla porównania, w 2013 r. w całej UE-28 wyprodukowano szacunkowo 9,2 mln ton nasion słonecznika.

Wykres 2 przedstawia analizę produkcji zbóż w UE-28 w 2013 r. Prawie połowę (46,9 %) całkowitej produkcji zbóż stanowiła pszenica; około jednej piątej kukurydza na ziarno i mieszanka ziarnowo-kolbowa (21,4 %), a dalszą jedną piątą – jęczmień (20,0 %).

Francja i Niemcy były zdecydowanie największymi producentami zbóż i buraka cukrowego, w 2013 r. ich łączna produkcja stanowiła nieco ponad połowę (51,9 %) produkcji buraka cukrowego oraz prawie dwie piąte produkcji zbóż w UE-28 (37,6 %) (zob. Tablica 1), podczas gdy ich łączny udział w produkcji nasion roślin oleistych w UE-28 — obejmujący nasiona rzepaku i rzepiku oraz słonecznika — wynosił również prawie dwie piąte (39,1 %).

Produkcja ziemniaka była szerzej rozpowszechnione między państwami członkowskimi UE. Największy poziom produkcji odnotowano w Niemczech (17,9 % całkowitej produkcji UE-28), podczas gdy udział Polski, Francji, Niderlandów i Zjednoczonego Królestwa stanowił pomiędzy 13,2 % a 10,6 %.

Najważniejszymi warzywami w UE-28 pod względem poziomu produkcji były pomidory, cebula i marchew. W 2013 r. całkowita produkcja pomidorów w państwach członkowskich UE wyniosła 14,9 mln ton. Włochy i Hiszpania były największymi producentami spośród państw członkowskich UE – ich łączny udział wyniósł 60,3 % produkcji UE-28.

Najważniejszymi owocami w UE-28 pod względem produkcji były jabłka i pomarańcze. Produkcję jabłek odnotowano w większości państw członkowskich UE, chociaż osiągnęła ona szczególnie wysoki poziom w kilku państwach członkowskich na wschodzie UE, szczególnie w Polsce. W 2013 r. Polska była w istocie wiodącym producentem jabłek w UE-28 – jej produkcja stanowiła bowiem nieco ponad jedną czwartą (25,6 %) produkcji UE-28. Włochy i Francja były w kolejności drugim i trzecim największym producentem jabłek – ich udział stanowił odpowiednio 18,5 % i 17,4 %.

Mięso i mleko

Struktura produkcji mleczarskiej jest różna w poszczególnych państwach członkowskich UE pod względem wielkości gospodarstw i stad krów mlecznych, jak również poziomu mleczności. Wykres 5 pokazuje, że 36,2 % mleka pełnego wykorzystanego w UE-28 w 2013 r. zostało przerobionych na ser, drugim w kolejności produktem wytwarzanym z mleka było masło (28,1 %); przy czym prawie jedną czwartą mleka pełnego wykorzystanego w UE-28 użyto albo do produkcji mleka spożywczego (12,1 %), albo do wyrobu śmietany (12,0 %).

Tablica 2 zawiera zestawienie szeregu różnych produktów rolnych pochodzenia zwierzęcego. Według szacunków całkowity skup mleka krowiego w UE-28 w 2013 r. wyniósł 141 mln ton. W Niemczech i we Francji w 2013 r. odnotowano najwyższe ilości skupionego mleka krowiego. W państwach tych osiągnięto również najwyższy poziom produkcji masła i sera; łącznie odpowiadały one za 38 % do 46 % całkowitej produkcji UE-28 każdego z tych trzech produktów mleczarskich.

Podstawowym produktem mięsnym w UE-28 była wieprzowina (21,9 mln ton w 2013 r.), której produkcja była wagowo prawie trzy razy wyższa niż produkcja wołowiny / cielęciny (7,3 mln ton); produkcja baraniny w UE-28 była stosunkowo niewielka (0,7 mln ton).

W 2013 r. jedna czwarta produkcji wieprzowiny (24,9 % lub prawie 5,5 mln ton) w UE-28 pochodziła z Niemiec, natomiast na kolejnych miejscach były Hiszpania (15,6 %) i Francja (8,8 %), znaczący był również udział Polski, który wyniósł 7,7 %, oraz Danii – 7,2 %. Trochę mniej niż jedna piąta (19,4 % lub 1,4 mln ton) wołowiny / cielęciny wyprodukowanej w UE-28 pochodziła w 2013 r. z Francji, największymi producentami były poza tym Niemcy (15,2 %), Włochy (11,8 %) oraz Zjednoczone Królestwo (11,7 %); przy czym również Irlandia zgłosiła stosunkowo wysoki udział w produkcji wołowiny w UE-28 (7,1 %). Zjednoczone Królestwo zdominowało produkcję mięsa baraniego (prawie 0,3 mln ton), odnotowując w 2013 r. udział w łącznej produkcji w UE-28 wynoszący 40,7 %; następne w kolejności były: Hiszpania (16,6 %), Francja (11,2 %), Grecja (8,5 %) oraz Irlandia (8,1 %).

Źródła i dostępność danych

Roczne statystyki dotyczące produkcji poszczególnych upraw objęte są rozporządzeniami Rady, natomiast przedstawione dane dotyczące owoców i warzyw gromadzone są na podstawie różnych nieformalnych umów z państwami członkowskimi UE.

Dane statystyczne dotyczące produkcji roślinnej odnoszą się do zbiorów. Produkcja rolna związana z uprawami oznacza to samo co zbiory i obejmuje ilości wprowadzone do obrotu, jak również zużyte bezpośrednio w gospodarstwie, straty i odpady powstałe w samym gospodarstwie rolnym, jak i podczas transportu, magazynowania i pakowania.

Dane statystyczne dotyczące mleka i produktów mięsnych są opracowywane zgodnie z przepisami wspólnotowymi. Produkcja mleka obejmuje produkcję z gospodarstw hodujących krowy, owce, kozy i bawolice. Rozróżnia się pomiędzy mlekiem skupowanym przez mleczarnie i produkcją mleka w gospodarstwie. Mleko skupowane stanowi tylko część całkowitej produkcji w gospodarstwie, reszta wykorzystywana jest do konsumpcji własnej, bezpośredniej sprzedaży, przetwarzania w gospodarstwie i do karmienia bydła.

Produkcja mięsa obliczana jest na podstawie działalności rzeźni w odniesieniu do masy tuszy zdatnej do konsumpcji przez ludzi. Masa tuszy oznacza masę zimnego ciała ubitego zwierzęcia, przy czym dokładna definicja różni się w zależności od danego zwierzęcia.

Kontekst

Informacje dotyczące produktów rolnych mogą być wykorzystane do przeprowadzania analiz ewolucji rynku rolnego w celu lepszego zrozumienia różnic pomiędzy cyklami a zmianami w strukturze produkcji; statystyki te mogą też być wykorzystane do badania, w jaki sposób rynki reagują na działania w ramach polityki. Dane dotyczące produktów rolnych dostarczają również informacji na temat podaży, ułatwiając zrozumienie zmian cen, co ma szczególne znaczenie dla podmiotów handlujących towarami rolnymi i analityków politycznych.

W październiku 2007 r. Rada przyjęła przepisy w celu ustanowienia jednolitej wspólnej organizacji rynku produktów rolnych (Rozporządzenie nr 1234/2007). Miały one na celu zmniejszenie liczby przepisów w sektorze rolnym oraz zwiększenie przejrzystości prawodawstwa i dostępności polityki rolnej. Od początku 2008 r. do początku 2009 r. jednolita wspólna organizacja rynku rolnego zastąpiła 21 oddzielnych rynków dla wielu różnych produktów, takich jak owoce i warzywa, zboża, mięso, jaja, produkty mleczarskie, cukier lub wino. Zakrojone na szeroką skalę reformy wspólnej polityki rolnej (WPR) miały miejsce w latach 2003, 2008 i 2013. Reforma z grudnia 2013 r. obejmuje cztery rozporządzenia, w tym rozporządzenie nr 1308/2013, które dotyczy środków związanych z produktami rolnymi.

Zobacz także

Więcej informacji Eurostatu

Publikacje

Główne tabele

Agricultural production (t_apro)
Crops products (t_apro_cp)
Milk and milk products (t_apro_mk)
Livestock and meat (t_apro_mt)
Regional Agriculture Statistics (t_agr_r)

Baza danych

Agricultural production (apro)
Crops products (apro_cp)
Poultry farming (apro_ec)
Milk and milk products (apro_mk)
Livestock and meat (apro_mt)

Sekcja specjalna

Metodyka / Metadane

Dane źródłowe tablic i wykresów (MS Excel)

Pozostałe informacje

  • Dane statystyczne dotyczące upraw są objęte przepisami następujących aktów prawnych:
  • Dane statystyczne dotyczące mleka są objęte przepisami następujących aktów prawnych:
  • Dyrektywa 96/16/WE z dnia 19 marca 1996 r. w sprawie prowadzenia badań statystycznych dotyczących sektora mleka i przetworów mlecznych.
  • Dyrektywa 2003/107/WE z dnia 5 grudnia 2003 r. zmieniająca dyrektywę Rady 96/16/WE;
  • Dane statystyczne dotyczące zwierząt gospodarskich są objęte przepisami następującego aktu prawnego:
  • Rozporządzenie nr 1165/2008 z dnia 19 listopada 2008 r. w sprawie statystyk dotyczących zwierząt gospodarskich i mięsa i uchylające dyrektywy Rady 93/23/EWG, 93/24/EWG oraz 93/25/EWG.

Linki zewnętrzne


Retrieved from "https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?title=Archive:Produkty_rolne&oldid=351908"